今日は定休日。
生憎の、そして何とも冷たい雨。
陸事へ事前申請の書類を出したり、用足しを少々。
陸事へ事前申請の書類を出したり、用足しを少々。
夕方、Bakery House Aoki へ行きました。
何故だか店長が、大根を輪切りにして皮を剥いています。
ココはパン屋でしょー楽しそうに何やってんの？
奥様に聞いたところ
「パンの具材よ♪」
...何だそれ。
その正体は、
ゴロッと三浦大根 牛すじビーフシチューフランス（長っ）
現物の写真はありません悪しからず。
大根が入荷したら作れるパンですので、運が良ければ買う事ができます。
時期のものですので、気になる方は是非とも店頭で探してみて下さい。
実物がないので、どんなパンなのか伺いました。
・ 大根を輪切りにして皮を剥き、オーブンで空焼き（水分を飛ばす）
・ フランスパンの生地でその大根を包み込む。
・ そこにビーフシチューを流しこんで焼く。
水気が出た分味がよくしみて口溶けといい何ともいわれないんだそうですよ。
オーブンで空焼きは奥様の助言だそうですが、もう何というかパン屋の域を
越えてしまった感じです。
おじさんの挑戦は、留まるところを知りません。
そういえば、かつて車をお世話していたフランス料理のシェフが、
大根を焼くと水気が出て素材の甘みが凝縮されてうまみが増す、と
言っていたのを思い出しました。
フランス料理にも使うんだ、大根...そう思った記憶があります。
***
おじさんの挑戦...かく言う私も立派なおじさんですが...
明日から急きょ、渡英することになりました。
先週半ばに決めて、明日早くに羽田から発ちます。
かねてより依頼されていた、Land Rover の輸入に関してレストアラーを
訪問してきます。
たぶん、お客様の中に潜在的な需要もあると思うので、道をつけてきます。
せっかくですのであと数件、行く予定です。
今回は短く行くつもりでしたので、単身。
...つもり、とは羽田発が週５便で、アポイントの都合で１日余分に
滞在することに。
10年以上、単身で渡っていないのでちょっと不安。
でも、間際まで女房殿にルートをはじめ調べ上げてもらってあります。
明日からあっちとこっちで日にち様子をお伝えできればと、思っとります。
